Новогодний праздник

В программе зажигательные танцы, живая музыка, диджей-сеты.
Сбор гостей в ресторане гостиницы в 22-00

Закуски
Рыбная тарелка осетр яблочного копчения
Лосось гравлакс
Щучья икра на тостах
Русская мясная тарелка утиная грудка вяленая с травами
Копченое филе марала
Печеный свиной бок
Грузди с лучком и сметаной
Сливочный форшмак из сельди с ароматной Антоновкой
Утиный паштет, глазированный брусничным муссом
Холодец из бычьих хвостов с крем-хреном и заварной горчицей
Горячая закуска:
Крем-брюле из боровиков

Салаты
Салат с камчатским крабом, малосольным огурцом и яйцом перепела
Свежий помидоровый салат с конопляным маслом семенами кинзы
Русский салат с утиной грудкой холодного копчения и домашним яичным соусом

Горячее

Стейк из северной зубатки с пенкой шампань и кремом из тыквы
Печеное филе оленя, маринованного в сосновом меду с душистыми травами, подается с пьяной ежевикой и грибной икрой